Ажурные блинчики


Совсем скоро, всеми любимый праздник Масленицы! А какая масленица без блинов?! Я хочу поделиться с вами рецептом вкусных Блинчиков в дырочку, как я их называю) Блины по-этому рецепту хороши со всеми начинками, как со сладкими, так и с солеными. Так же вкусно кушать, просто со сметаной или мёдом. Сами блинчики получаются пушистыми, тоесть не совсем тонюсенькими!) Буду рада если вам понравится мой рецепт блинчиков.


Ингредиенты

  • ~1~тесто~1~
  • 1 стак. кипятка
  • 2 стак. кефира
  • 2 стак. муки
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. Соды
  • 2 ст. л подсолнечного масла
  • Сахар и соль по вкусу
  • ~1~начинка~1~
  • Творог-400 гр
  • Сметана-1 ст. л
  • Изюм
  • Сахар-по вкусу


Приготовление пошагово

Соединить яйца, сахар, соль, кефир и муку. Я воспользовалась погружным блендером, чтобы не было комочков, но можно обойтись и просто венчиком.

Затем в стакане кипятка погасить соду и ввести в тесто.

Все перемешать.

Если тесто получается сильно густое, то можно смело добавить ещё кипятка, пока не добьётесь консестенции нужной для жарки!

Добавить подсолнечное масло.

Дать тесту настоятся минут 10-15.

Хорошо разогреть сковороду, и смазать ее маслом с помощью кисточки.

Выливать тесто на хорошо разогретую сковороду.

Жарить блинчик по 1-1.5 минуты с каждой стороны, до румяности.

Вот такие блинчики, в мелкую дырочку получаются)

Творог размять вилкой с сахаром и сметаной.

Сметаны нужно совсем немного, иначе начинка получится слишком жидкой.

А если у вас творог не сухой, можно обойтись совсем без сметаны.

Добавить изюм.

Все хорошенько перемешать.

Завернуть блинчики по вашему усмотрению.

Приятного вам аппетита! И хорошего настроения!)

Популярные сообщения из этого блога

Блины на кефире

Изображение
Однажды мы с моим маленьким ребенком пошли в гости, и там его угостили блинами. Попробовал он такое блюдо в первый раз и тут же потребовал приготовить блины дома. Пришлось мне срочно осваивать это нелегкое дело. Каких только рецептов я не перепробовала- ничего не получалось (блины не переворачивались, рвались, были слишком толстыми.). Лучший раньше я считала рецепт ажурных тонких блинов на кефире с кипятком с дырочками. И вот на просторах интернета встретила я рецепт блинов не на молоке, а на кефире. И ура! Это оказалось то, что нужно! Теперь это любимые блины всей нашей семьи. Получаются они тоненькие и все в дырочку.  Некоторые гости, которые пробуют их у меня в первый раз, думают, что они дрожжевые. Правда блины настолько мягкие, что в них очень сложно завернуть какую-нибудь начинку. Но зато они бесподобны к чаю с вареньем или повидлом. А мой ребенок обожает их просто посыпать сахарным песком. Ингредиенты 1 стак. кефира 2 яйца 1 стак. муки 1 стак. кипятка 1/2 ч.л. ...
Подробнее

Капустные оладьи

Изображение
Вкусное, полезное и достаточно бюджетное блюдо. Прекрасно разнообразит ваш завтрак, обед или ужин. Ингредиенты 300г капусты 2 яйца 2 ст.л. муки соль, перец растительное масло для жарки Приготовление пошагово Из этого количества ингредиентов у меня получилось 9 оладий. Капусту мелко порезать. Залить ее кипятком и варить на медленном огне до готовности (минут 10). Если вы любите хрустящую капусту, то сварите до полуготовности (тогда оладьи будут "похрустывать"). Яйца разделить на желтки и белки. В желтки добавить 1/2 ч. л. соли и перемешать. Капусту откинуть на дуршлаг и слить всю воду. Белки взбить до густой пены. К капусте добавить желтки и муку и перемешать. По вкусу еще немного посолить и поперчить. Добавить белки и аккуратно перемешать. Капустную массу выкладывать ложкой на горячую сковороду и жарить с двух сторон до румяной корочки. Такие оладьи могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к завтраку, обеду или ужину.
Подробнее

Вкусный и необычный пирог

Изображение
Вкусный и необычный пирог. Ингредиенты ~1~Тесто для блинов~1~ молоко 900 мл – 1 л яйца 4 шт. мука 350 гр сахар 4 ст.л. масло растительное 2 ст.л. разрыхлитель 2 ч.л. ~1~Начинка~1~ яблоки 5 шт. бананы 2 шт. изюм 50 гр сахар 1 ст.л. корица 1 ч.л. ~1~Заливка~1~ яйца 3 шт. сметена 400 гр сахар 50 гр мука 2 ст.л. Приготовление пошагово Готовим блины. Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло и перемешать. Затем добавить молоко и еще раз перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Сковороду хорошо разогреть, по желанию смазать маслом. (Я готовлю блины на сухой сковороде.) В середину налить небольшое количество теста и покрутить сковороду так, чтобы оно равномерно распределилось. Когда низ блина будет готов, надо его перевернуть. Со второй стороны блин жарить совсем чуть-чуть (несколько секунд). Когда блин готов, снимаем его со сковороды. Пока жарятся блины, приготовим начинку. С яблок снять шкурку и натереть на терке. Бананы мелко нар...
Подробнее